• 300 g. Cioccolato fondente Emilia
• 150 g. panna fresca
• 1 n. cucchiaio di scorza d'arancia in polvere
• 1 n. stecca di vaniglia (facoltativa)
• qb cacao amaro in polvere Emilia per decorare
• qb zuccherini colorati per decorare

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• 1In una casseruola, portare la panna ad ebollizione assieme alla stecca di vaniglia incisa per il senso della lunghezza, (se usata), quindi spegnere e togliere dal fuoco. Unire il cioccolato spezzettato grossolanamente, l'arancia in polvere, coprire e lasciar raffreddare per circa 20 minuti.
• 2Riprendere il composto, scartare la vaniglia, mescolare bene con un cucchiaio e versare il composto così ottenuto in una teglia rettangolare di circa 20 per 30 centimetri. Lo spessore dovrà essere di circa un centimetro. Raffreddare in frigo per 4 ore.
• 3Riprendere il composto, sformarlo e tagliarlo a quadrotti. Spolverarlo con il cacao amaro e decorare con gli zuccherini colorati. Riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di servire.

Questa ricetta si può realizzare anche con il cioccolato al latte, e volendo si può arricchire con pezzetti di frutta secca, canditi ma anche gocce di cioccolato bianco, per i più golosi!

• panna
• vaniglia
• arancia
• cioccolato fondente
• cacao amaro