• 80 g cioccolato bianco Emilia
• 150 ml panna liquida
• 200 g corn flakes
• 250 ml latte
• 50 g tuorli
• 40 g zucchero
• 15 g crema al whisky
• 15 g amido di mais

Salva ingredienti
nel tuo elenco della spesa

• 1Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco insieme a 40ml di panna. Montare a parte i rimanenti 110ml di panna, poi amalgamarli al cioccolato bianco, fatto rapprendere il più possibile, e lavorare il tutto con delicatezza per non far smontare l’impasto. Incorporare quindi, sempre con delicatezza, 140gr di cornflakes lasciati precedentemente raffreddati in frigorifero.
• 2Aiutandosi con due cucchiai creare gli ovotti, ripassarli nei corn flakes rimanenti per creare un involucro rustico e croccante, e quindi mettere a riposare in frigorifero per circa 1 ora. Per la vellutata unire in un pentolino latte, tuorli, zucchero, amido di mais (maizena) e la crema al whisky, portandoli ad ebollizione; far cuocere per 3 minuti a fuoco basso e far raffreddare.
• 3Servire cominciando con una cucchiaiata di salsa lavorata col cucchiaio dopo il raffreddamento per renderla cremosa e adagiare l’ovotto su un lato.

Questo piatto si può personalizzare sostituendo i corn flakes con un altro cereale o la crema al whisky con un altro liquore aromatizzato.

• cioccolato bianco
• ovolotto
• whisky
• fiocchi di cereali
• corn flakes
• blocco bianco