• 200 g cioccolato fondente Emilia
• 50 g gocce cioccolato bianco Emilia
• 4 uova
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1/4 di litro di panna da montare
• 2 cucchiai di latte

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• 1Fare fondere a bagnomaria 200 g di cioccolato con 2 cucchiai di latte, quando il cioccolato sarà completamente sciolto togliere dal bagnomaria e unire lo zucchero a velo, mescolando con un cucchiaio di legno. Lasciare raffreddare un poco e aggiungere i tuorli. Lasciare riposare per 5 minuti.
• 2Incorporare al composto gli albumi montati a neve ben ferma e, in ultimo, la panna montata. Distribuire la mousse in 6 coppette e lasciar riposare in frigo per almeno 2 ore.
• 3Al momento di servire decorare la mousse con gocce di cioccolato bianco.

Se si utilizzano bicchierini trasparenti creare l’effetto stratificazione, intervallando strati di mousse a gocce di cioccolato bianco e “chiudere” la composizione con un ciuffo di panna montata e una colata di cioccolato fondente fuso.

• panna
• mousse
• cioccolato bianco
• estate
• gocce
• dolce freddo
• gocce di cioccolato bianco
• blocco fondente
• gocce bianco