• _ _ PAN DI ZENZERO
• 175 gr Farina integrale
• 175 gr Zucchero di canna
• 50 gr Burro
• 1 cucchiaio Miele
• 1 cucchiaio Cannella
• 1/2 cucchiaino Bicarbonato
• 2 n. chiodi di garofano in polvere
• 1/4 cucchiaino Noce Moscata
• 1 n. Uovo
• _ _ CREMA DI ZUCCA
• 500 gr Zucca
• 200 gr Zucchero
• 125 gr Tuorlo d’uovo
• 80 gr Farina
• 1/2 n. bacca di vaniglia
• 250 gr Gocce di Cioccolato bianco Zaini

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• 1PROCEDIMENTO PER IL PAN DI ZENZERO Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola d’acciaio e impastare fino ad ottenere una pasta liscia e ben omogenea. Stenderla all’altezza di circa un centimetro. Adagiare la pasta ottenuta su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti o fino a quanto non sarà ben dorata. Lasciare raffreddare e sbriciolare.
• 2PROCEDIMENTO PER LA CREMA DI ZUCCA Pulire la zucca e cuocerla in poca acqua co 50 gr di zucchero, una volta cotta frullare la zucca e aggiungere l’acqua di cottura fino ad ottenere ½ litro di prodotto. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la bacca di vaniglia, aggiungere la farina, versare la zucca bollente sul composto ottenuto, riportare sul fuoco e far cuocere per 2 minuti o fino a quanto la crema non avrà alzato il bollore, infine aggiungere le gocce di cioccolato bianco e mescolare fino a che non sarà ben amalgamato.
• 3Dividere la crema di zucca in 4 bicchierini a piacere e servire con il crumble di pan di zenzero e gocce di cioccolato bianco.

Si può aromatizzare la crema di zucca con un liquore come rum o brandy.

• cioccolato bianco
• natale
• zucchero di canna
• zucca
• pan di zenzero