• 200 g. farina di farro
• 200 g. tahini
• 100 g. zucchero di canna
• 100 g. cioccolato fondente Emilia
• 1 n uovo
• 2 n cucchiai di cacao amaro in polvere Emilia
• qb cioccolato bianco Emilia per decorare

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• 11 In una ciotola capiente sbattere l'uovo con lo zucchero con l’ausilio delle fruste elettriche, quindi unire la tahini, sempre mescolando, sino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare infine il cioccolato fuso a bagnomaria. Unire la farina e il cacao setacciati e mescolare quindi la farina, il cacao e mescolare bene.
• 22 Disporre l’impasto a cucchiaiate su di una teglia di carta da forno, avendo cura di distanziarle di qualche centimetro e cercando di dargli una forma tondeggiante schiacciandole leggermente con il dorso del cucchiaio. Infornare a 180° per 8 minuti.
• 33 Sfornare e lasciare raffreddare. Decorare ogni biscotto con qualche filo di cioccolato bianco fuso. Lasciare asciugare prima di servire.

Questi biscotti si possono realizzare anche con il cioccolato al latte, semplicemente sostituendo la medesima quantità di cioccolato fondente. Se il cioccolato bianco non è gradito si può realizzare la decorazione finale anche con il cioccolato fondente o al latte.

• cioccolato bianco
• zucchero di canna
• cioccolato fondente
• cacao amaro
• tahini
• farina di farro