• 120 g. fiocchi d'avena
• 40 g. amaranto sofiato
• 1 n cucchiaio di mandorle
• 1 n cucchiaio di bacche di goji
• 1 n cucchiaio di cranberries
• 55 g. pistacchi tritati
• 70 g. gocce di cioccolato fondente Emilia
• 40 g. datteri snocciolati
• 100 g. olio di cocco
• 90 g. miele
• 4 n cucchiai di zucchero

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• 1In una padella tostare i fiocchi d’avena per qualche minuto, sino a che non diventano leggermente dorati. In una ciotola capiente, mescolarli con l’amaranto, le mandorle intere, i semi di goji, i cranberries, i pistacchi, i datteri spezzettati e metà delle gocce di cioccolato. Mescolare.
• 2A parte, in un padellino, sciogliere lo zucchero, quindi unire il miele e mescolare bene, infine unire l’olio di cocco. Lasciare intiepidire, poi unire al mix di frutta secca. Mescolare bene.
• 3Stendere il composto su di una teglia ricoperta con carta da forno. Unire il resto delle gocce di cioccolato e livellare il composto. Riposare in frigo per 1 ora. Tagliare in rettangoli e servire o avvolgere in carta da forno o bustine per alimenti e conservare in un luogo fresco e asciutto.

La frutta secca si può sostituire con pari quantità di quella preferita, sia la frutta che i semi oleosi. Anche le gocce di cioccolato fondente si può sostituire con quello bianco.

• pistacchi
• mandorle
• miele
• datteri
• fiocchi d'avena
• amaranto soffiato
• semi di zucca
• bacche di goji
• cranberries essiccati
• gocce cioccolato fondente Emilia
• olio di cocco